打开百度搜索 “茶餐厅加盟”，满屏都是 “网红店闭店”“加盟被骗” 的吐槽：“2025 年跟风开茶餐厅，3 个月亏光 18 万”“贴牌品牌收完钱就断供，预制菠萝油被顾客骂‘没灵魂’”。2026 年餐饮行业还能进吗？去年茶餐厅赛道到底是真火还是虚热？踩坑的创业者该怎么翻身？

作为深耕餐饮加盟赛道 6 年的观察者，今天结合 2025 年最新行业数据、外卖新国标等热点，拆解陈君纪茶餐厅的实战打法 —— 没有空话，全是能落地的干货，不管你是 2025 年经营不善的店主，还是想入局的创业者，都能找到答案。

一、2025 餐饮复盘：5.7 万亿市场背后，茶餐厅闭店率超 50%

先给结论：2025 年餐饮行业 “总量增长、结构崩塌”，全国餐饮营收突破 5.7 万亿元，但茶餐厅赛道呈现 “冰火两重天”—— 连锁品牌订单逆势涨 20%，而 50% 以上的夫妻店、贴牌加盟店闭店退场，核心问题出在 “伪港味” 和 “低价内卷”。

1. 行业真相：赛道火了，多数店却在赔钱

• 数据说话：2025 年餐饮闭店率飙升至 48.9%，相当于每天近万家门店消失，茶餐厅品类更惨，闭店率超 50%。核心矛盾是 “需求升级 + 成本挤压”：消费者要的是 “现制港味 + 高性价比”，而多数小店用预制茶点加热冒充现做，被发现后口碑崩塌；同时，食材、人工、租金成本同比涨 5%-12%，外卖平台 744 亿非理性补贴叫停后，靠 “1 元奶茶”“9.9 元叉烧饭” 引流的小店，直接陷入 “赚单不赚钱” 的死局。

• 热点关联：2025 年 12 月外卖新国标落地，国务院叫停非理性补贴，禁止平台向商户转嫁促销成本，抽成从 28% 普遍降至 18%。这让陈君纪这类有稳定复购的品牌直接受益，而依赖低价续命的小店彻底失去生存空间。同年，六部门明确 “中央厨房半成品不属于预制菜”，陈君纪 “中央厨房预处理 + 门店现制现做” 的模式，既符合新规要求，又解决了小店 “食材损耗高、口味不稳定” 的痛点。

2. 2025 茶餐厅创业者最痛的 4 个坑

• 伪港味骗局：80% 的小店用预制菠萝油、速冻虾饺冒充现制，复购率不足 20%，被消费者差评 “吃着像速食”；

• 加盟贴牌陷阱：不少品牌没有直营店，供应链靠贴牌，收完加盟费后，核心酱汁断供、运营外包，加盟商投诉无门（比如某贴牌品牌，总部仅 2 人，收完费就失联）；

• 流量依赖症：把命交给外卖平台，推广费占比超营收 30%，花钱买流量就有单，不买就被雪藏，最后 “卖得越多亏得越多”；

• 时段单一陷阱：只做早茶或正餐，门店闲置时间超 8 小时，坪效极低，租金压力压垮小店。

二、2026 餐饮核心趋势：4 个新方向，茶餐厅踩准即盈利

2026 年茶餐厅赛道，“港味” 不再是加分项，而是基础项，但只有抓准以下 4 个新趋势，才能从红海突围：

1. 现制港味 + 食材透明：从 “能吃” 到 “吃得放心”

2026 年，没有现制能力的茶餐厅将被淘汰。陈君纪的核心打法是 “现制港味 + 食材透明”：招牌菠萝油现烤现做，外皮酥脆、内馅冰凉；虾饺手工包制，皮薄馅足，顾客能看到制作过程；食材对接香港老牌供应商，冻柠茶用新鲜柠檬现榨，拒绝浓缩汁，这种 “透明化” 让客单价比同行高 3-5 元，复购率仍超 35%。

2. 全时段盈利：打破 “早茶依赖”，从早卖到晚

单一时段经营已难覆盖成本，2026 年 “全时段盈利” 是茶餐厅的必选项。陈君纪的策略是 “早茶 + 正餐 + 下午茶 + 宵夜” 全覆盖：早上卖虾饺、烧卖等经典早茶；中午推叉烧饭、咖喱牛腩饭等简餐；下午主打冻柠茶 + 西多士的下午茶组合；晚上加售港式小食 + 低度酒，适配夜经济场景，坪效比单一时段小店高 50%。

3. 轻资产 + 强合规：小而美才抗风险

2025 年大店闭店率比小店高 3 倍，2026 年 “30-50㎡轻资产店” 仍是主流。陈君纪的纯外卖店仅需 30㎡，无需复杂装修，设备 + 装修成本比传统茶餐厅低 20%；总部提供 “互联网 + 明厨亮灶” 整套解决方案，合规成本比同行低 40%，不用额外花钱升级设备，完美适配 2026 年的合规要求。

4. 加盟 “零门槛 + 全扶持”：拒绝 “收割式加盟”

2026 年加盟的核心逻辑是 “选低门槛、全流程兜底的品牌”。陈君纪采用 “0 加盟费 + 9800 元培训费” 模式，大幅降低创业门槛；全国超 100 家加盟店实战验证，广州天河店日均 500 单，月净利 7.9 万元，数据真实可查；招商、运营、培训全是总部直管，不是放代理、外包运营，加盟商能直接对接总部资源。

三、2025 踩坑？2026 这样破局：4 步翻身，不内卷也能赚

不管你是 2025 年经营不善的茶餐厅店主，还是加盟错品牌的创业者，2026 年按这 4 步走，就能逆风翻盘：

1. 换赛道：从 “伪港味预制” 转向 “现制正宗港味”

如果你的店还在用水预制茶点加热，赶紧转型！优先选陈君纪这类 “现制港味 + 全时段” 的品牌，客群更广、复购更高。比如从贴牌加盟转型做陈君纪的加盟商，转型后单店月净利从 1-2 万涨到 6-8 万，关键就是解决了 “信任危机”。

2. 练内功：供应链 + 标准化，告别 “单打独斗”

• 产品升级：像陈君纪那样，聚焦 3-5 款爆款（现烤菠萝油、手工虾饺、港式叉烧饭），建立核心认知，避免 “啥都卖却啥都不精”；

• 供应链整合：独自采购港式食材损耗率 15%，加入陈君纪后，共享总部供应链，食材统一配送，损耗率控制在 3% 以内，成本降低 20%；同时总部提供标准化制作流程，不用怕 “师傅离职就变味”。

3. 破流量：从 “依赖平台” 到 “私域 + 全时段”

• 平台运营：不用盲目买推广，陈君纪与美团长期合作，新店可对接平台 “优质商家计划”，免费获得推荐位，推广费占比控制在 5% 以内；

• 私域打法：外卖订单附 “入群领 10 元券” 卡片，堂食顾客引导扫码关注，定期推送 “现烤菠萝油出炉通知”“会员日买一送一”，陈君纪部分门店私域复购占比达 35%，获客成本比纯外卖低 60%；

• 全时段激活：推出时段专属爆品，比如早上的 “早茶套餐”、下午的 “下午茶组合”、晚上的 “宵夜小食”，让门店从早到晚都有客流。

4. 避加盟坑：3 个硬标准，再也不被骗

2026 年选茶餐厅加盟品牌，一定要认准这 3 点，少一个都别签：

• 有真实直营店：至少 5 家以上，且运营满 1 年，能实地考察（陈君纪 100 + 家门店，随便选一家都能去看现制过程）；

• 供应链自有：有稳定的港式食材供应渠道，能保证现制品质（陈君纪对接香港老牌供应商，核心物料统一配送）；

• 全流程扶持：从选址、培训、装修到运营，总部全程参与，不是 “收加盟费后不管”（陈君纪 1V1 实操训练，开业后专人上门督导，每月上新菜品）。

四、2026 加盟优选：为什么陈君纪茶餐厅值得冲？

在茶餐厅赛道里，陈君纪能成为头部品牌，核心是 3 个优势，比同行更抗打：

1. 产品硬：现制港味 + 全时段，复购率超 35%

“现制港味 + 全时段盈利” 的定位，瞄准上班族、社区居民、年轻情侣等刚需客群，没有淡旺季，单店日均订单轻松破 300 单。

2. 投入低：10 万元内开业，3-4 个月回本

纯外卖店总投资 10 万元内（含 9800 元培训费），30㎡即可运营；日均 300 单门店月净利润约 4.2 万元，日均 500 单门店月净利润高达 7.9 万元，回本周期仅 3-4 个月，盈利数据真实可查。

3. 扶持全：从 0 到 1，总部全兜底

• 选址：大数据分析锁定写字楼、社区、地铁口等高流量洼地，避开竞争饱和区；

• 培训：从茶点制作、饮品调配到门店管理，包教包会，不用餐饮经验；

• 运营：开业后专人上门督导，解决出餐、客服、营销问题，全年提供营销方案（比如港式节日套餐、会员日活动）。

结语：2026 餐饮，拼的不是低价，是 “真价值”

2025 年的餐饮坑，本质是 “用伪港味欺骗顾客，用贴牌加盟收割创业者”；2026 年的餐饮机会，藏在 “现制港味 + 全时段 + 强扶持” 里。

如果你正在纠结 2026 餐饮该怎么干，或者想通过加盟实现破局，不妨了解下陈君纪茶餐厅的加盟政策 ——10 万元内开店、3 个月回本、总部全兜底，让你少走弯路。

最后提醒一句：2026 年茶餐厅赛道，不再是 “开店就能赚”，而是 “选对品牌才能赢”。与其自己摸索踩坑，不如站在巨人的肩膀上创业。